2014年03月17日

気鋭 小山進氏のクリエイション

小山ロールで有名なパティスリー エス コヤマへ行ってきました。場所は兵庫県三田市の郊外にある、オーナーのこだわりあふれるスイーツ店舗が集合して、一つの集落のようになった複合ショップです。


image-20140317100132.png


そこには最初から新鮮な驚きが。まずは駐車場前のガードマンさんの踊るような振り付けに目が釘付けされつつ、コミカルかつスムージングなポーズで駐車場に案内された。なんだ…あのダンスのようなクネクネした案内は︎ と、ワクワクしてしまいます。

ここではロールケーキを買うのに朝から大行列が出来るとは聞いていたけど、オープンの10時前に着いたにも関わらず、大行列でした。

ともかく朝ご飯抜きで来たのでお腹が空いている私はカフェhanareへ。
ここはオーナーのコヤマ氏が、たとえば和のスイーツを出したり、いきなりハードロックをBGMにしてみたり、など、好きな実験をしながら、お客様をもてなすハナレなのだとか。


image-20140317154327.png


キッシュと、サンドイッチと、ロールケーキと、苺のティラミスと、スフレをオーダー。多すぎるけど、たまにしか来れないので。お食事の味はふつうに美味しい。お値段もリーズナブルな価格帯。最高に美味しい高級なもの、ではなく、普通に美味しいカジュアルなものを提供しているのがポイントかも。

食後は名物のショコラ館へ。英国航空の冊子に今、最新鋭のショコラティエ特集で一番最初に紹介されたという、オープンしたばかりのチョコレート屋さん。洞窟のような入り口を抜けてカカオの型をしたドアの取手を開くと…そこはまさに異空間。

カカオ原産地をイメージした内装は、楽しくて、ゴージャス。壁紙や、照明や、ディスプレイも、すべてはカカオを宝石のように美しく魅せるための仕掛けなのです。マルコリーニでもエヴァンでも、ここまでの設えは想像出来ないと思います。ここまでカカオの世界をファンタジックに見せてくれるお店は、私は今までに見たことありません。

入り口右側の小スペースのカウンターで、ではオーナーのコヤマさんがセミナーをしているのが見えましたが、気さくで、親しみにあふれたエネルギッシュな方でした。気取らず、面白いそうにお客さんにお話しをされているオーナーさんがチラっと見えると、親しみが湧きますよね。

ほか、パン屋さん、フィナンシェやロールケーキなどテイクアウト用のお土産屋さん、マカロン屋さん、など、すべてコヤマ氏のこだわりで展開されているショップはどこも満員なため、斜めにザッて見ながら帰りました。道路には交通整理のため地元の警察が来て、道路を1車線を並ぶ列に変えて対応している次第。

少し空いてきたら、今度はマカロニやパンを買いに来たいと思いました。



〒669-1324 兵庫県三田市ゆりのき台5−32−1
079-564-3192
http://es-koyama.com
posted by nyaoko at 10:14 | Restrant + Cafe | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。